Soupes, Potages, Veloutés

En France, la soupe est d'abord familiale et franchement has been. Donc dans les repas un peu soigné, on oublie.

Et pourtant. Pas chère, facile, goûteuse, nourrissante. Soupes, potages, veloutés, ne les oubliez pas dans vos menus.

Soupe améliorée au potimarron

Une soupe d'hiver améliorée par les restes de fêtes de fin d'année, quelques brisures de châtaignes cuites et de copeaux de foie gras.   Lire la suite

Soupe aux moules

Si vous aimez les moules marinières, une recette facile et très bon marché pour utiliser quelques moules cuites et le jus de cuisson. Vous étonnerez vos invités, surtout s'ils détestent les moules.   Lire la suite

Velouté de choux-fleurs

Quand on fait du chou fleur, il y a quelques parties qu'on n'utilise pas, mais qui sont tou à fait comestible. Pour cette recette, on utilise les restes et le jus de cuisson. Tès bon.   Lire la suite

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