Agneau, Mouton

On parle de mouton, mais c'est souvent un abus de langage. On ne trouve plus que de l'agneau, moins gras et moins fort en goût.

A rôtir, à cuire en cocotte, au four, à la poêle.

Feuilleté d'agneau

Réaliser un délicieux feuilleté avec un reste de couscous, c'est à dire viande d'agneau et bouillon. Pour le feuilletage, on utilise de la pâte filo ou des feuilles de brick.   Lire la suite

Navarin d'agneau printanier

Une recette assez simple, mais assez longue, pour mettre en valeur les légumes de printemps.   Lire la suite

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