Vacherin au four

Le 11/02/2012 16:47 par Jean-Jules

Le vrai plat pour les célibataires masculins. Zéro vaisselle. Pour quatre, une baguette coupée en quatre dans le sens de la longueur : quatre mouillettes géantes. Et tout le monde trempe dans le fromage fondu.

Dans une version plus élaborée, on peut mettre des petits cubes de pain rassis avec des fourchettes.

Et le top, servir avec des pommes de terre à la pelure, une saucisse de Morteau et quelques cornichons. Mais là, gare à la vaisselle.

Pour : 4 personnes
  • Vacherin de 450 g : 2
  • gousses d'ail : 2
  • vin blanc : 3 cuillères à soupe
  • poivre
  • papier aluminium
Réalisation
  • Cuisson 30 min
  • Bon marché
  • Très facile
  • Automne/hiver
  • 1-

    Éplucher la gousse d'ail.

    Enlever les papiers, film plastique, etc... Mettre le couvercle au-dessous.

    Découper un cône sur le dessus. Émincer finement la gousse d'ail et la mettre à l'intérieur du trou. Poivrer généreusement. Mettre du vin blanc pour combler le trou. Replacer le cône découpé à l'envers.

  • 2-

    Faire chauffer votre four à 200 °C.

    Emballer le bas de la boîte avec du papier d'alu. Mettre à four chaud de 20 à 30 minutes.

    Le fromage doit être fondu et légèrement gratiné.

    Servir sans attendre.

Servir avec un vin blanc de Savoie, du Jura ou d'Alsace, style tokay. Se mange façon fondue avec des cubes de pain ou avec des pommes de terre, une saucisse de Morteau et quelques cornichons et oignons au vinaigre.

Pour la Morteau, cuire 30 minutes à léger frémissement sans piquer la peau. L'eau de cuisson ne doit pas pénétrer dans la saucisse.