Saumon

Un des poissons le plus consommé. Parfois de très mauvaise qualité quand il est d'élevage.

Choisir de préférence des saumons de plus de 3 kg, label rouge qui sont plus gras et plus gouteux que les petits calibres, vendus à un prix bradé.

Tagliatelles au saumon et au poivron rouge

Des escalopes de saumon cuites à la minute, une sauce à la crème et aux poivrons, accompagnant des tagliatelles fraîches pour cette très bonne recette qui met bien en valeur les différents ingrédients.   Lire la suite

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