Hambourgeois artisanal

Le 04/10/2017 06:53 par Jean-Jules

Il semble que cette préparation soit très en vogue aux Etats-Unis. Il est vrai que c'est un repas complet, pauvre en graisse et en sucre, assez diététique. Du pain, des légumes, de la viande, c'est un moyen rapide et diététique de s'alimenter.

Il n'est pas impossible que cette coutume gagne la vieille Europe, ce qui nous permettrait d'éviter le traditionnel jambon beurre ou saucisson sec-cornichon, fort peu équilibré.

Pour : 4 personnes
  • Steak haché : 4
  • Petits pains ronds : 4
  • Concombre : 20 rondelles
  • Tomate : 1
  • Laitue : 3 feuilles
  • Mayonnaise
  • Sel, poivre, huile d'olive
Réalisation
  • Préparation : 10 minutes - Cuisson : 7 minutes
  • Bon marché
  • Facile
  • Toute l'année
Préparation
  • 1-

    Détacher les feuilles de salade, les laver, les éponger. Les couper en lanières.

    Couper les tomates en rondelles, selon la méthode exposé dans le carpaccio de tomates.

    Couper le concombre en rondelles assez fines.

    Saler poivrer légèrement les steaks hachés.

La cuisson
  • 2-

    Préchauffer le four à 150°C pendant 10 minutes.

    Fendre le pain en deux, sans le couper complétement. Les mettre au four, si possible ouvert.

    Faire chauffer une poêle. Mettre une demi-cuillère à soupe d'huile d'olive. A feu vif, placer les steaks dans la poêle. Deux minutes d'un côté, deux minutes de l'autre.

    Sortir les petits pains. Placer les petits pains à plat, ouvert. Mettre de la laitue, deux rondelles de tomates. Saler, poivrer légèrement. Poser un steak, des rondelles de concombre. Fermer le petit pain.

    Servir de suite avec quelques frites et un peu de mayonnaise, maison bien sûr.

     

C'est vrai, les frites foutent en l'air le côté diététique. Mais ça pourrait être franchement pire. En ajoutant par exemple un bon litre de boisson gazeuse bien sucrée pour faire passer.