Brochettes de poulet au curry

Le 11/07/2010 08:35 par Jean-Jules

Un mélange curry, ail, thym, citrons pour parfumer délicatement vos brochettes de volailles. Personnellement je préfère le poulet, plus moelleux.

Pour : 8 personnes
  • cuisses de poulet : 6
  • curry : 2 cuillères à soupe
  • paprika : 1 cuillère à soupe
  • citron jaune : 1
  • citron vert : 1
  • ail : 2 gousses
  • huile d'olive : 4 cuillères à soupe
  • thym : 5 brindilles
  • Poivron vert, oignon
Réalisation
  • Préparation : 40 min - Cuisson : 15 min
  • Bon marché
  • Facile
  • Printemps/été
La veille
  • 1-

    Désosser les cuisses de poulet. Couper le poulet en morceau de 1,5 cm sur 3 cm.

    Dans un plat, mettre l'huile d'olive, le curry, le paprika, l'ail épluché et passé au presse-ail, le thym émietté. Bien mélanger à la cuillère.

    Ajouter le jus du citron jaune et la moitié du jus de citron vert, mélanger.

    Ajouter les morceaux de poulet. Bien imbiber les morceaux de poulet avec la marinade. Mettre au frais pendant au moins 12 heures. De temps en temps, bien remuer.

La cuisson
  • 2-

    Couper l'oignon et le poivron en carré de 2 cm environ.

    Mettre un morceau d'oignon, deux morceaux de poulets, un morceau de poivron et on recommence. Confectionner quatre brochettes.

    Faire cuire à feu pas trop vif, en retournant régulièrement et en arrosant avec le reste de la marinade.